Spørgsmål indsendt
7. juni 2010
Emne: Aftenmåltidet til demente borgere
Hej
Det har hidtil været god demenspleje, at servere den varme mad til aften. Det skulle betyde mest ro og bedre søvn for den demente borger.
Hvordan er man kommet frem til det? Er der foretaget undersøgelser?
Vh.
Marianne
Svar fra DemensNet
Kære Marianne
Jeg er ikke bekendt med, at der er lavet holdbare (efter videnskabelige principper) undersøgelser af, om varm mad om aftenen til demente borgere giver en bedre søvn.
Jeg har hørt, at grunden til, at det giver mere ro og god søvn er, at man ofte spiser mere varm mad end kold mad. Det gælder også for demente. Det behøver ikke at være den varme mad i sig selv, men mængden af mad, der biver indtaget. Det kan dog også spille ind, at de fleste mennesker har spist varm mad om aftenen, det er blevet en vane. I tidligere tider kunne det lade sig gøre at spise varm mad kl. 12 og kold mad til aften. Det har næppe været tilfældet i de mange sidste år, så for de fleste har det været sædvane at spise varm mad til aften. Ved at servere varm mad om aftenen, vil man følge beboernes normale rytme, og det har selvfølgelig også en betydning for, hvordan de trives.
Måltiderne serveres ofte med tætte mellemrum fra kl. 9-17, og derefter får beboerne ingenting eller kun en lille kiks kl. 20. Det har den helt naturlige følge, at mange bliver sultne i løbet af aftenen og natten. Med natteuro til følge. Personligt tror jeg, at fokus på den enkelte beboers indtagelse af mad og fordelingen på døgnet, vil give betydelig bedre trivsel og færre adfærdsforstyrrelser.
Mange køkkener i plejeboligerne har ikke ændret praksis og fulgt med i samfundsudviklingen på det punkt. Det kan skyldes hensyn til personalets arbejdstider, snarere end hensynet til beboerne vaner og behov.
Med venlig hilsen
Susanne Kaagaard
Psykolog
Svaret blev lagt på DemensNet
11. juni 2010